老妈参加旅行团“港澳5日游”今天就走了。
昨日在家做了面包和酥饼，让她带着在路上吃。
法式软面包，虽然等待的时间长了点，不过我觉得是值得的。
烤好后得面包松软香甜，会给你带来很棒的成就感。
材料：高粉250克，酵母4克，牛奶（我用的红枣早餐奶）155克，糖40克，盐2·5克，黄油20克。
内馅：葡萄干60克，朗姆酒适量。
做法
1·面粉，酵母，盐，糖，放入搅拌桶，加入牛奶搅拌均匀。
2·葡萄干加入朗姆酒浸泡备用。
3·搅拌的面团加入黄油继续。
4·成为可拉出筋膜的延展性面团。
5·发酵至2-2·5倍大。
6·拿出面团排除空气揉均匀。
7·表面喷上少许水。
8·放入桶中继续第二次发酵2-2·5倍大。
9·发酵好的面团取出排除空气分割成6分小面团滚圆静置10分钟。
10·泡好的葡萄干沥干十分，可用擦拭纸吸取水分。
11·取一份面团擀成薄片，一分为二，上面分别放上葡萄干。
12·两份面团卷好成为长条。
13·交叉编织成麻花状，放入烤馍。
14·依次全部做好，继续第三次发酵2倍大，表面刷蛋液。
15·烤箱预热185度，烤制20-25分钟。
16·烤好放烤网凉一凉即好。
还烤了一些老妈最爱的芝麻酱酥饼一起带走。
日志
