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【平淡生活】--萝卜粉丝包子

雾霜 发布于 2011/4/6 22:58
   
   
    面团原料:面粉  温水  酵母  盐  玉米油
    陷料:萝卜  粉丝  肉糜  香葱  鸡蛋  料酒  耗油  辣椒粉
   
    馅料做法:
             萝卜擦成丝用盐腌制片刻。
             粉丝用开水泡软。
             萝卜丝挤干盐水,粉丝沥干水分均剁碎。
             香葱切碎加入粉丝、萝卜中,加入蛋液搅拌均匀。
             加入料酒、耗油、盐、辣椒粉搅拌上劲即可。
   
    包子做法:面团原料混合均匀,揉成光滑面团放温软处发酵至2倍大。
              醒15分钟后搓成长条,揪成剂子。
              将剂子擀成面皮包入陷料做成包子生胚
              醒发20分钟后放入蒸锅,冷水上锅大火蒸20分钟关火,5分钟后开锅。
   
              装盘了。
   
   
    咬一口,看看里面。
   
   
            
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