面团原料:面粉 温水 酵母 盐 玉米油
陷料:萝卜 粉丝 肉糜 香葱 鸡蛋 料酒 耗油 辣椒粉
馅料做法:
萝卜擦成丝用盐腌制片刻。
粉丝用开水泡软。
萝卜丝挤干盐水,粉丝沥干水分均剁碎。
香葱切碎加入粉丝、萝卜中,加入蛋液搅拌均匀。
加入料酒、耗油、盐、辣椒粉搅拌上劲即可。
包子做法:面团原料混合均匀,揉成光滑面团放温软处发酵至2倍大。
醒15分钟后搓成长条,揪成剂子。
将剂子擀成面皮包入陷料做成包子生胚
醒发20分钟后放入蒸锅,冷水上锅大火蒸20分钟关火,5分钟后开锅。
装盘了。
咬一口,看看里面。