[菜谱换礼2] 火腿炒荷兰豆

这菜纯粹是为了消灭冰箱的存货，火腿是儿子说想吃三文治买的，吃了2天他就不吃了，火腿开封后不能放太长的时间，就用来炒菜吃了。

材料：荷兰豆半包，胡萝卜1根，西芹3-4片，火腿适量，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，油1大匙，鸡精少许。

做法：

1. 西芹洗净，撕去粗丝，斜刀切段。

2. 胡萝卜去皮切片。

3. 荷兰豆撕去两边的丝，清洗干净。

4. 火腿切小片。

5. 热油锅，下胡萝卜炒片刻。

6. 放入荷兰豆炒片刻，撒少许水炒至荷兰豆断生。

7. 放入西芹炒2-3分钟断生。

8. 放入火腿片，盐，糖和鸡精翻炒片刻即可。

一盘大炒杂出锅，爽脆可口呢。