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[菜谱换礼2] 鸡肉炒四季豆

elmonte 发布于 2011/4/7 07:27

上星期LG的姐姐来参加亲戚儿子的婚礼,顺便去扫墓,又带来了一冰箱的食物,看来这几个星期都不用买肉类了。 昨天煲了一锅鸡汤,我把鸡胸肉用来炒了四季豆。很会过日子吧?

材料:四季豆1磅,鸡胸肉2片,蒜3瓣,玉米油2大匙,蚝油1大匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙,生抽1/2茶匙,生粉1茶匙,料酒1茶匙。

做法:

1. 鸡胸肉切片,用盐,生抽,料酒和生粉腌20分钟。

2. 四季豆摘洗干净。

3. 把四季豆汆汤至熟。

4. 捞出立即冲凉水以保持青绿。

5. 蒜瓣去皮剁碎。

6. 热锅凉油,把鸡胸肉滑熟,盛起。

7. 利用锅里的余油,把蒜末爆香。

8. 下四季豆炒片刻。

9. 倒入鸡肉炒匀。

10. 放入蚝油和糖调味,炒匀即可。


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