上星期LG的姐姐来参加亲戚儿子的婚礼,顺便去扫墓,又带来了一冰箱的食物,看来这几个星期都不用买肉类了。 昨天煲了一锅鸡汤,我把鸡胸肉用来炒了四季豆。很会过日子吧?
材料:四季豆1磅,鸡胸肉2片,蒜3瓣,玉米油2大匙,蚝油1大匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙,生抽1/2茶匙,生粉1茶匙,料酒1茶匙。
做法:
1. 鸡胸肉切片,用盐,生抽,料酒和生粉腌20分钟。
2. 四季豆摘洗干净。
3. 把四季豆汆汤至熟。
4. 捞出立即冲凉水以保持青绿。
5. 蒜瓣去皮剁碎。
6. 热锅凉油,把鸡胸肉滑熟,盛起。
7. 利用锅里的余油,把蒜末爆香。
8. 下四季豆炒片刻。
9. 倒入鸡肉炒匀。
10. 放入蚝油和糖调味,炒匀即可。