[菜谱换礼2] 鸡肉炒四季豆

上星期LG的姐姐来参加亲戚儿子的婚礼，顺便去扫墓，又带来了一冰箱的食物，看来这几个星期都不用买肉类了。 昨天煲了一锅鸡汤，我把鸡胸肉用来炒了四季豆。很会过日子吧？

材料：四季豆1磅，鸡胸肉2片，蒜3瓣，玉米油2大匙，蚝油1大匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，生抽1/2茶匙，生粉1茶匙，料酒1茶匙。

做法：

1. 鸡胸肉切片，用盐，生抽，料酒和生粉腌20分钟。

2. 四季豆摘洗干净。

3. 把四季豆汆汤至熟。

4. 捞出立即冲凉水以保持青绿。

5. 蒜瓣去皮剁碎。

6. 热锅凉油，把鸡胸肉滑熟，盛起。

7. 利用锅里的余油，把蒜末爆香。

8. 下四季豆炒片刻。

9. 倒入鸡肉炒匀。

10. 放入蚝油和糖调味，炒匀即可。