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【菜谱换礼2】麦香腊味糯米包

湘粤情 发布于 2011/4/7 11:27
特富龙网址:https://www.teflon-club.com/club/kaopu_detail.php?reid=1376
  
 
材料:
糯米
黄米
腊肠
香菇
面粉
桂格麦片
配料:
安琪发酵粉

鸡粉

少许生抽
过程图:
做法:
 1. 糯米和黄米混合提前泡发好。
 2. 准备腊肠、香菇、葱。
 3. 香姑且泡发后切成碎粒,葱切成末。
 4. 腊肠切成粒蒸熟放凉备用。
 5. 锅里放水,放蒸格放碟布将糯米香菇碎蒸约半小时至熟。
 6. 将蒸熟的糯米放在稍大的容器里待凉备用。
 7. 加入蒸熟的糯米和腊肠,香葱末,加少许盐,生抽和鸡粉。
 8. 将所有调配料拌匀成馅备用。
 9. 面粉和桂格麦片以五比一的比例兑好,加入酵母粉和匀。
10. 用温水将面粉和成光滑面团发酵至二倍大。
11. 将发好的面团排气分成大小均匀的剂子,杆成面饼将和好的腊香糯米馅包
    入。
12. 锅里放水,蒸格上抹少许油将包好的包子入锅再饧十分钟后,大火烧开锅
    改中火蒸二十分钟关火,关火后虚蒸五分钟即可出锅。

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