椰香焦糖布丁

原料：椰浆350克、淡奶油150克、全蛋2个、蛋黄2个、糖粉60克、奶油焦糖或焦糖浆适量（不用也可）

制作过程：

1.椰浆倒入大碗，再加入淡奶油混合（图1-2）。

2.倒入糖粉拌匀（图3）。

3.全蛋加蛋黄倒入碗中打散，打散的蛋液倒入椰浆混合物内拌匀（图4）。

4.用打蛋器搅打均匀，将布丁液过筛1-2次（图5）。

5.过筛后的布丁液静置30分钟后倒入模具，将模具放入倒入热水的烤盘内，水最好能没过布丁液的高度，入预热好165度的烤箱烤30分钟左右，至布丁液完全凝固即可。烤好的布丁放冰箱冷藏口感更佳（图6）

直接吃也不错！我淋上了奶油焦糖，口味更佳了！