减肥也能吃之【鱼香茄子】

昨天阿乌生日，大家出去外食。我说去吃烧烤吧，阿乌要选自助，结果到了那里，我和阿乌战斗力都不高，最给力的居然是奔，从头吃到尾，最后是我们俩大人对着俩空盘子看着他吃。吃完阿乌感慨，一家子只有奔把儿童价的本钱吃出来啦。

再怎么说吃自助总是算减肥破功，今后几天里要吃得清淡再清淡了。

茄子好吃，但特别吸油。一般餐馆的做法都是先把茄子炸软再烹制，这样做出来的茄子味道是好了，热量也蹭蹭蹭上去了，咱减肥的人是绝对不做这种事滴。来个减肥版的鱼香茄子，高相似度的口味，一路走低的卡路里哈！

材料：

茄子 2 条

肉糜 约150克

大蒜 3爿

调味料：

料酒 少许

生抽 1 tsp

老抽 1／2 tsp

糖 1 tsp

葱 1根

剁辣椒 少许

做法：

1.茄子洗净，切成成条形。

2.讲茄子码在盘子上，喷少许的水，微波炉高火3－5分钟，具体时间根据自家微波炉的功率，茄子变软就好了。

3.热锅，加少许橄榄油，加蒜末煸出香味后倒入肉糜、料酒，中火炒到肉糜变色。

4.加入茄子，翻炒一下，倒入生抽、老抽、糖和剁辣椒，小火加盖烧5分钟使之入味。出锅前撒葱花。