以前呆在温州时
总会在清明前常常做爆炒小螺吃
不过以前只是吃货
也没有很在意它的名字
少壮不努力认识
等到今日真当是徒伤悲
不过今天也满开心
发到美食家QQ群里
竟然也没有亲认识它
好吃那我就叫它小螺吧
呵呵............接着就送上,给亲们尝尝鲜
知道它名字的亲们
记得回复一下哦
牛妈谢过先
------------------------------------------美食分割线
备料:小螺一份,姜一份,尖椒一份,菜脯一份,蒜头一份
调料:料酒,酱油
做法:
一:备洗好小螺.
二:备洗切好菜脯,尖椒,老姜及蒜头.
三:炒锅烧适量清水备用.
四:烧至清水滚开。
五：加入小螺微焯。
六：加入适量料酒去腥。
七：汤水再次开后，就将小螺出锅沥水备用。
八：原锅坐回炉上，热锅加入适量油。
九：加入椒末，姜末，蒜头，菜脯爆香。
十：加入焯好的小螺爆炒。
十一：再次加入适量料酒。
十二：适量酱油。
十三：再加入半小碗清水，煮至汤汁微收时。
十四：加入葱段，拌炒入味出香既可。
十五：香鲜中带点微辣的爆炒小螺完成。
日志
