[菜谱换2]青椒炒墨鱼

                            青椒炒墨鱼

这道菜炒起来不复杂，就是那条墨鱼从洗到切费了我不少力气！从洗净到切花大概花了半个多小时，炒好后那花形也切得不好看！家常菜注重的是味道哈！（不过有了第一次，下次切花应该就熟练多了！也会好看多了吧！）

材料：墨鱼  1条  青椒  1个   胡萝卜  半根  油、盐、料酒、姜、糖、胡椒适量

做法：1、把墨鱼洗净，切小块并切出花形。

      2、青椒、胡萝卜洗净，切小块备用。

      3、锅内放水，加姜、料酒烧开后将墨鱼放入煮2-3分钟。（不能煮得太久，否则肉会老的！）

      4、锅内放油至油8分热，放姜后加入青椒和胡萝卜翻炒。

      5、将墨鱼倒入淋料酒继续翻炒，加盐、糖翻炒1-2分钟后出锅，洒上胡椒。（翻炒要迅速，出锅快墨鱼才会嫩！）