情人节乳酪花环面包

       今天是情人节，也算是我过的第一个情人节~~在这个充满爱意的日子里，做款有爱的食物给爱人，多美好啊~~

       今天送他一朵花，一朵面包花——乳酪花环面包

     面团材料：高筋面粉220克、细砂糖35克、盐1/4小匙、干酵母3克、水125克、黄油15克

     乳酪馅：奶油奶酪150克、细砂糖20克、柠檬汁1/4小匙、饼干屑10克

     乳酪馅做法：奶油奶酪在室温下软化，分别加入细砂糖、柠檬汁及蛋糕屑，拌匀呈光滑的糊状即成。

     面包做法：

1、后油法，将除黄油以外的所有材料揉成光滑面团，

2、再慢慢揉入软化黄油，至面团可拉出稍具透明的薄膜状；

3、面团入容器内，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基本发酵约80分钟；

4、取出面团分割成2等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟；

5、将面团擀成直径约15厘米的圆形；

6、包入1/2量的奶酪馅，收口向下。松弛5分钟左右；

7、再擀成直径约18厘米的圆饼，放在烤盘上，在面团边剪出12个刀口，每两个口相对翻出；

8、整形后盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟；烤箱预热180度；

9、在面团表面均匀地刷上蛋液，

10、再撒上适量的杏仁片；放入已预热好的烤箱中，上下火180度，20分钟。