果酱篇（一）草莓香草荚果酱

       又到一年草莓季。做了草莓果酱，让它伴我们更长久些吧，里面加了香草豆荚，气味、口感都更加香醇。每一口都有真实的果肉

【自制草莓果酱】
配料：新鲜草莓1000克，细砂糖200克，黄糖150克、香草豆荚1棵、柠檬汁20克

制作过程：
1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
2、在草莓里加入细砂糖。
3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
4、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
6、不断翻炒直到草莓变软，加入香草荚，然后用中火慢慢熬干。
7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁（家里没有了，就没有放），搅拌均匀，果酱就炒好了。
8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。