【菜谱换礼2】咖喱茄子地瓜

张董语墨发布于 2011/4/8 13:41

咖喱茄子地瓜

这两天吃咖喱吃上瘾了，非常的下饭呢。

材料：茄子，地瓜，青椒，香菜，葱花，蒜瓣

调料：咖喱块，干淀粉，盐，鸡精

做法：1，茄子和地瓜去皮切大丁，青椒切滚刀块，香菜切段。

2，茄子裹上干淀粉，不要有多余的水分。

3，不粘锅入少许油烧热，下入茄子煎至变软，然后下入地瓜煎至金黄，下入葱花蒜瓣，加入适量清水，烧开。

4，烧开后调入咖喱块翻炒均匀，加入香菜段，撒适量盐，鸡精（咖喱方的多的话可以不用再加盐，鸡精了）。

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