香菇扒小白菜

1、将香菇去根蒂，泡发，洗净。

2、在香菇顶部划两刀。

3、小白菜洗净沥干水分备用。

4、锅置火上煮沸，加入适量油、盐，放入小白菜焯熟。

5、捞出放入凉水中泡凉。

6、小白菜捞出，滤去水分备用。

7、热锅放油，放入香菇翻炒。

8、加入高汤大火煮沸，该小火再煮10分钟。

9、稍稍收汁，加入盐，酱油，用水淀粉勾芡。

10、将香菇浇在小白菜上即可。