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豆渣奶清馒头
薄荷草1979
发布于 2011/4/8 17:25
原料:高筋粉 豆渣 奶清 酵母粉
做法:1、将所有材料放入小盆中揉成光滑面团。
2、放温暖处醒发至两倍大。
3、把发好的面团排气揉匀。
4、分割成大小相等的6份。
5、分别揉成馒头型。
6、锅中放温水,馒头坯子放于湿屉布上进行第二次醒发。
7、醒发好后大火烧开中火蒸15分钟。
注:关火后要闷3分钟。
起锅时要从一侧慢慢开启。
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