双色葱花卷

薄荷草1979 发布于 2011/4/8 18:14

原料：面粉豆渣奶清酵母粉甘蓝汁葱花玉米油花椒粉盐

做法：1、将白色面团才材料全部混合揉成光滑面团，并放温暖处醒发至两倍大。

2、将紫色面团所需材料全部混合并揉成光滑面团放温暖处醒发。

3、分别排气并擀成长方形。

4、紫面上图薄薄一侧玉米油。

5、将白面放于紫面上并压实。

6、如图在中间切一刀，其中的一侧翻面。

7、再在上面图玉米油并洒上葱花、花椒粉、盐。

8、分别卷起放温暖处进行二次醒发。

9、醒发好后分别切成3段。

10、放蒸锅蒸，冷水下锅，开锅后中火15分钟。

注：关火后要闷3分钟。

起锅时要从一侧慢慢开启。

薄荷草1979的日志

美食天下首页