啤酒鸭是一道极普通的家常菜。也是我家儿子和LG超喜欢的菜，所以隔三差五的我就要烧制一大腕让爷俩解馋。
原料：鸭子
配料：啤酒 青红椒 八角 桂皮 草果 香叶 料酒 干辣椒 蒜白 生姜 盐
做法：
所以香辣洗净沥干水分。
生姜蒜白切片，辣椒切块备用。
鸭子洗净沥干水剁成块。
锅中烧开水，加入姜片和料酒，倒入鸭块焯水，洗去浮沫沥干。
油锅烧热放入香料和蒜白炒香。
倒入鸭块煸炒至出油。
加入料酒煸炒片刻。
加入酱油翻炒至鸭块上色。
倒入足够的啤酒，啤酒液面要盖过鸭块，大火烧开后改小火烧制约30分钟。
烧至鸭肉熟烂后加盐、青红椒片翻炒均匀，再烧制几分钟即可关火装盘。
尝尝哦，香气扑鼻哦。
日志
