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【菜谱换礼2】.....橄榄鲫鱼汤

牛妈厨房 发布于 2011/4/8 21:55

https://www.teflon-club.com/space.php?uid=116635&do=blog&id=1791
这款汤,肯定没有亲喝过
因为这是一时之念
拿腌橄榄来调汤
汤超清口就是汤色不是那么清爽
看样子还要努力
做法汤头清口,汤色还要清爽
呵呵先送上给亲们尝尝鲜
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备料:腌橄榄一份,鲫鱼二条,姜一份,
调料:无
做法:
一备好所作材料。

二:这就是腌橄榄。

三:汤锅加清水烧水备用。

四:鲫鱼洗净备用。

五:煎锅加入适量油。

六:汤锅内加入姜片,鱼籽及鱼泡煮开。

七:煎锅油热后,加入鲫鱼煎制。

八:煎至鱼身双面微黄,鱼皮收紧。

九:将煎好的鲫鱼加入知汤锅内一同煮制。

十:大火煮开后,还是大火煮至汤底微白。

十:加入适量腌橄榄。

十一:加入适量腌橄榄的姜末,煮至出香味既可关火食用。

十二:一锅汤底成色不咋滴,不过汤底超清口的橄榄鲫鱼汤完成。

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