溜虾段是我公公的拿手菜，他孙子最喜欢吃了。每次孙子来，爷爷一定要亲自下厨，烹制这道美食。
材料：
鲜虾、蛋清、淀粉、色拉油、番茄酱、盐、清水、葱、姜、蒜、胡萝卜、黄瓜
做法：
1、鲜虾剥去外壳，去除虾线。
2、大虾从中间切成两段，放入蛋清中，抓匀。
3、盘子中放适量淀粉，把虾段从蛋清中拿出，均匀裹上淀粉。
4、浸泡过虾段的蛋清中放入适量淀粉和清水，搅拌均匀，加入少许色拉油，制成糊。
5、把裹着淀粉的虾段均匀地蘸上糊。
6、炒勺内倒入适量色拉油，烧热（不用烧开），放入虾段炸至金黄。
7、炸好的虾段捞出，装盘备用。
8、准备适量番茄酱。
9、葱、姜、蒜、胡萝卜、黄瓜切片备用。
10、炒勺内放少许色拉油，烧热，倒入葱、姜、蒜、胡萝卜、黄瓜片翻炒。
11、倒入番茄酱翻炒。
12、倒入炸好的虾段，加适量盐，快速翻炒几下，装盘。
13、酸酸甜甜的，美味呀！
日志
