巧克力奶酥

中筋面粉  100克；奶粉  7克；太古糖粉  30克；黄油  80克；牛奶  20克；苦甜巧克力  30克

做法：

1、准备原料。

2、黄油放入不锈钢盆中，下面大玻璃盆里加入刚烧开的水，使黄油隔水融化。

3、融化的黄油中筛入糖粉。

4、用手动打蛋器搅拌均匀，打至松发。

5、分次加入牛奶拌匀；加入过筛的中筋面粉和奶粉。

6、用橡皮刮刀拌匀至没有干面粉。

7、准备中号菊花裱花嘴、裱花袋；把裱花袋前端剪开一个口，露出裱花嘴。

8、烤盘铺硅胶垫或烘焙用纸，面团装进裱花袋，挤出长条形。

9、烤箱预热180℃；烤盘先放入烤箱上层，烤焙10分钟；转放中层5分钟；关掉电源，利用余热继续烤焙5分钟；共计20分钟。
 

10、烤好后放烤盘上晾凉，即为奶酥。

11、苦甜巧克力隔开水溶化，奶酥一端蘸上溶化的巧克力，晾凉，巧克力奶酥就完成了。

如果室温低，面团完成后再放入热水中（不要开水），隔水加热，否则黄油凝固，面团会发硬，不好挤出形状。

如果用大号锯齿状裱花嘴，形状会更漂亮！