蛋皮草头汤
春天的草头非常鲜嫩。
用蛋皮，草头做汤，是我们家乡的传统菜.
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用料；草头200克，鸡蛋2个。
调料；盐，鸡精，猪油，料酒，姜片，鲜抽。
准备食才；草头去粗杆，洗净沥干。
做法；1.鸡蛋打匀，放锅里摊成蛋皮，盛出切条。
2.锅里放1大碗水，煮开，放些盐，油，1片生姜，放下草头，用筷子往一个方向搅拌。
3.放1调羹料酒，如果有猪油或者鸡油，放些下去，盖锅盖煮3分钟.
4.放入蛋皮，放些鸡精，鲜抽，即可。
小贴士
1.烧草头放荤油味道特别好。没有就放素油。
2.放一点鲜抽，是调味的。
3.如果有虾米，放点更好。
4.也可以放烧酒做这道菜。
日志
