胡萝卜烧羊肉
启东老家的山羊肉，肉质细嫩，肥而不腻，无论是红烧还是炖汤，都特别好吃。
--------------------------
用料；焯好的山羊肉350克，胡萝卜1根。
调料；盐，料酒，冰糖，辣椒，姜，八角，桂皮，红枣，葱，胡椒粉，鸡精，青蒜，老抽，甜面酱。
准备；焯过水的羊肉切小块.
胡萝卜1根.洗净切块.
做法；1.羊肉放高压锅，加一大碗水，3调羹料酒，大火煮开，小火闷20分钟，捞出待用.
2.锅里油热，放下葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒爆香.
3.放入羊肉煸炒
4.放胡萝卜，放入煮羊肉的汤汁，放2调羹甜面酱，1调羹老抽.
5.放入1调羹冰糖，大火煮开，小火煮至胡萝卜熟.
6.放些盐，胡椒粉，鸡精，青蒜，煸匀即可.
日志
