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茄子、胡萝卜丝、葱花、姜片、蒜片、盐
蚝油、生抽、香油、料酒、绵白糖、白胡椒粉
做法：
1、茄子两根。
2、茄子去蒂，洗干净，切成条。
3、茄子条放入大的容器中，加入适量盐，腌15—20分钟。
4、胡萝卜插丝，姜、蒜切片，葱切碎备用。
5、取一碗，放入适量蚝油、生抽、香油、料酒、绵白糖、白胡椒粉搅拌均匀。
6、腌好的茄子条控干水分，放入盘中，覆盖保鲜膜，微波高火4分钟。
7、戴上耐高温手套，拿出盘子，小心地揭开保鲜膜，注意热气烫手，控干水分；撒上葱花、姜片、蒜片、胡萝卜丝。
8、把步骤5中的调料均匀撒上。
9、覆盖保鲜膜，微波高火2分钟。
10、拿出盘子，去掉保鲜膜，成功了！
11、拌匀就可以吃了！\(^o^)/~
去掉保鲜膜时一定要注意，避免热气烫手。
