汉堡

汉堡材料：
小餐包、西红柿片、奶酪片、生菜叶

肉饼材料：
猪肉馅、牛肉馅、香葱碎、白菜碎、胡萝卜丝、虾皮

调味料：
鸡蛋一个、料酒、大料粉、生姜粉、白胡椒粉、肉桂粉、绵白糖、耗油、香油、盐

做法：

1、牛肉馅和猪肉馅各一半。

2、香葱、白菜切碎，胡萝卜插丝，少许虾皮。

3、步骤1中加入一个鸡蛋，顺时针搅匀；其他调味料依次加入，每加入一样都顺时针搅匀，再加下一样；加入步骤2中的材料，搅拌至肉馅粘稠上劲。

4、平底锅放少许油，烧热，戴上一次性手套，用手把肉馅弄成圆饼状，放入锅中。

5、小火煎至两面金黄。

6、小餐包切开两半，依次放上生菜叶、西红柿片、肉饼、奶酪片即可。

小贴士

肉饼坯子不能太厚，太厚表面糊了，中间还不容易熟。

【如果肉饼做厚了，我这里还有一个处理的小窍门：

先用煎锅煎至两面金黄，拿出来，放在盘子里，覆盖保鲜膜，再微波高火2分钟就行了。】