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汉堡

千惠烘焙 发布于 2011/4/13 22:10

自制汉堡的味道绝对不输给快餐店,而且安全、卫生,料又足哦。

汉堡材料:
小餐包、西红柿片、奶酪片、生菜叶
肉饼材料:
猪肉馅、牛肉馅、香葱碎、白菜碎、胡萝卜丝、虾皮

调味料:
鸡蛋一个、料酒、大料粉、生姜粉、白胡椒粉、肉桂粉、绵白糖、耗油、香油、盐

做法:

1、牛肉馅和猪肉馅各一半。

2、香葱、白菜切碎,胡萝卜插丝,少许虾皮。

3、步骤1中加入一个鸡蛋,顺时针搅匀;其他调味料依次加入,每加入一样都顺时针搅匀,再加下一样;加入步骤2中的材料,搅拌至肉馅粘稠上劲。

4、平底锅放少许油,烧热,戴上一次性手套,用手把肉馅弄成圆饼状,放入锅中。

5、小火煎至两面金黄。

6、小餐包切开两半,依次放上生菜叶、西红柿片、肉饼、奶酪片即可。

小贴士

肉饼坯子不能太厚,太厚表面糊了,中间还不容易熟。

【如果肉饼做厚了,我这里还有一个处理的小窍门:

先用煎锅煎至两面金黄,拿出来,放在盘子里,覆盖保鲜膜,再微波高火2分钟就行了。】



 

 

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