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酸甜带鱼

开心肥羊 发布于 2011/4/10 10:44
最近给胃病折磨的没胃口,于是做了个酸甜带鱼
 
材料:
新鲜带鱼   300克
葱  3根
姜  1小块
盐  少许
黑胡椒粉  少许
白米酒   少许
白米醋   少许
蕃茄沙司  适量
白砂粮   少许
生抽   少许
 
1.带鱼洗干净,切约8厘米长的块
 
2.加入少许盐、黑胡椒粉、白米酒、白米醋腌大概10分钟,去去腥
 
3.放到厨房用纸上吸去多余水份
 
4.两面沾上一层薄薄的面粉
 
5.平底锅里放少许油,烧至五成热时将鱼块放入
 
6.煎至两面成金黄色却可,盛出备用
 
7.葱切段,姜切片
 
8.放入油锅中爆香
 
9.加入适量清水,倒入蕃茄沙司、白砂糖、生抽
 
10.用锅铲搅动,直到烧开
 
11.倒入先前煎好的鱼块
 
12.让鱼块充分浸到酸甜汁里,等汁差不多收干即可
 
酸甜开胃的带鱼就做好啦~开动啦~
 
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