上次同大家介绍烤鸡，原来它还可以烤猪排牛排，这次是试烤猪排（Pork Chop ) 。
主要材料：
猪排肉3块、洋葱半个、照烧酱3汤匙。
操作步骤：
先介绍如何处理猪排肉
一、用专门锤肉的锤将猪排肉两边均匀地锤，再用较重的刀拍一边，再将肉的四周划几个口子，不让肉从中间鼓起；
二、放照烧酱2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒1/8茶匙、料酒或高度酒1茶匙在放猪肉的容器上，用手搅拌均匀和将肉排按摩，放置半小时左右；
介绍烤的过程：
一、将炉的配件夹夹住猪排肉，再在表面涂上用照烧酱和蜂蜜各1汤匙兑成的汁，入炉开始烤，350F-375F，先烤15分钟；
二、看是否熟透，再烤10分钟左右。
说明一下，本人烤的肉比较薄，故时间相对短，如果肉厚，大家要适应延长时间。
然后，到了制作佐料调味阶段
一、洋葱切成细丝，起锅，锅热放油，放少许洋葱，爆香；
二、倒入全部洋葱，翻炒几下；
三、放2汤匙左右生抽，少许糖、几滴老抽、1茶匙料酒和少许水淀粉，半碗水左右，搅拌均匀；
四、见洋葱刚熟即收火。
刚烤好的猪排
顺便在烤炉上的煲煮些蔬菜粒。
将玉米和青豆解冻洗净，红萝卜切粒，放在烤炉上煮，煮时放少许油、盐，再放修整猪排肉时的边角料。
主食是Hash Brown，也就是我们通常叫做薯饼
将猪排排放好，浇上刚才做的洋葱汁。
素荦结合，有肉有菜有淀粉，不错啦。
谢谢！！
日志
