荠菜是我们一家都非常喜欢的一种野菜。以前还有机会可以自己挖到，现在住的地方附近没有野地了，没的挖。不过还好，菜市场上最近也有卖荠菜的了，赶紧买个几斤回来吃。
前几天吃了凉拌荠菜，今天来个蒸荠菜卷。
材料：主要为荠菜；韭菜、鸡蛋、豆腐、胡萝卜、粉条少许，调味料。
过程：1.将几种菜洗干净，切碎，鸡蛋炒好，拌在一起，加适当调味料。
2.合好面团，醒一会。
3.将面团擀薄成一大片，把之前拌好的菜均匀地铺在上面。
4.从中间揪开个洞，开始由内向外卷，直到卷完。
5.将卷好的菜卷切成长条，摆在蒸屉上，大火蒸20分钟。
6.出锅稍晾一下，将长条切成短条，就可以吃了。
好吃的蒸荠菜卷，大伙别错过啊
