自制------油辣子

1.准备材料：新鲜辣椒200G，芝麻15G，花生30G，花椒15G，八角5G,盐20G,油300ML.

2.将辣椒洗干净  

3.辣椒用厨房纸擦掉水分  

4.全部擦干水分后放入碗中

5.把辣椒绿色的部分去掉。

6.辣椒放入搅拌器中打成碎末。（建议不要用手切，如果用手切都带上手套，以免辣手）   

7.把打好的辣椒末放入无水的空碗中

8.把花生拍碎。

9.锅烧热后下油。       

10.用手感觉一下温度（在油的上方，不要伸到油里哦！）

11.加入花椒和八角煎30秒。 

12.加入辣椒末。

13.紧接着加入花生碎，用勺子搅拌均匀。  

14.待辣椒成深红色时加入芝麻，离火。

15.最后加入盐。                       

16.将煎好的油辣子倒入耐高温且无水的碗中放凉。