凉粉的试验，我第一做用的是土豆淀粉，不过，成品不如外面卖的嫩滑细致。
估计是因为自己做的，吃着倒是很香！O(∩_∩)O哈哈~
原料：
土豆淀粉 100克
清水 500克
黄瓜 一根
香菜 一根
蒜 半头
醋 适量
麻汁 两匙
盐 适量
鸡精 适量
土豆淀粉100克，兑500克清水，没有称可以用杯子量，一杯淀粉兑5杯水。
将调好的面糊水倒入锅内。
开火，边煮边搅拌，将其熬煮粘稠。
找一个容器，将其放冰箱冷藏，至凝固。切成细条。
黄瓜用刨丝器刨丝，香菜切断。
蒜剥出来，容器内加盐、鸡精，将蒜敲称茸。
倒入醋，加入麻汁，调成酱汁。
凉粉上放上黄瓜丝，倒上调好的酱汁，撒上香菜末，喜欢辣椒的放上辣椒，即可开吃！
其实这个凉粉要想吃到爽滑的效果，还是需要绿豆淀粉的，不过现在绿豆淀粉不好买，这也是没办法的选择。
