【菜谱换礼2】朗姆酒松露巧克力

     风靡已久的松露巧克力,听上去好像很神秘,很想试试,也就是抱着这种心态,自己做了这道小甜点,朋友说还不错,但是妈妈说我太爱倒腾了,愣要把巧克力做成另一种巧克力,哈哈~其实,我想说,我享受的是做甜点时的快乐^0^

原料：黑巧克力150g、淡奶油60ml、无盐黄油20g、郎姆酒30ml

装饰材料：黑巧克力50g、杏仁片、可可粉、绿茶粉、椰蓉适量

做法：

1、准备好黑巧克力，我选用的是德芙，也可以选用可可含量更高的黑巧。

2、将黑巧克力用刀切碎，切的越碎融化的时候操作越方便。

3、淡奶油放入锅中加热到边缘起泡的微沸状态，熄火，将切碎的巧克力放入。

4、像画圆圈似地搅拌至巧克力全部融化。

5、黄油放室温下软化，将搅拌好的奶油巧克力酱放至手温时加入软化好的黄油。请注意温度一定不能高，否则黄油会融化浮出影响口感。

6、搅拌直到巧克力与黄油完全融合，加入朗姆酒。（酒可以适当多加些，可以减低巧克力甜腻程度）

7、继续搅拌至呈现光泽。（将盛具用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，大概30-40分钟，巧克力呈浓稠状时取出。

8、准备4个碟子，分别放入适量可可粉、椰蓉、杏仁片、绿茶粉。

9、取出部分巧克力，用2只小匙将其整形为直径2-3公分的圆球状，形状不好看也没关系，松露巧克力就是没什么形状，和法国的松露菌长的相似所以取其名。

10、融化装饰用的巧克力，制成巧克力酱，再将巧克力球先裹上一层巧克力酱。

11、然后将巧克力球放入碟中滚动，粘满装饰的粉粉。

12、依次做好剩下的巧克力。静置一会儿即可食用。

    我加了比较多的朗姆酒，口感更独特的说~吃起来有点苦苦的，但是我觉得好吃，也许是因为我习惯吃黑巧的缘故哈~

我送了一盒给朋友，朋友好喜欢的说~看到别人喜欢自己做的食物，好开心哦~