【菜谱换礼2】--凉拌米粉

   

    

原料：米粉  香葱  蒜头  生姜  小米椒  盐  生抽  鸡精  麻油

做法：

     锅中烧适量的水，水开后放入米饭煮4-5分钟关火盖盖焖10分钟。

     快速处理蒜的方法--将蒜头靠根部处切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎。

     香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器。

     加入盐、鸡精、生抽、麻油搅拌均匀腌制10分钟即成拌汁。

     焖好的米粉用清水洗去米浆沥干。

     倒入锅中用凉白开浸泡。

     过滤干水分。