这次蒸的黄花鱼还是我老妈上个月会青岛姥姥家买了带回来的。非常喜欢吃黄花鱼，喜欢它的蒜瓣肉，鲜鲜的，嫩嫩的，真好吃。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生 的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
黄花鱼的做法很多，但是和啤酒一起蒸的估计没有人吃过吧。我也是灵机一现，突然想出来的方法，试了试，感觉还不错，蒸出来的鱼既有鱼肉的鲜香，又带着淡淡的酒香，好吃极了。
下面就说说啤酒蒸黄花鱼的做法:
所需材料： 黄花鱼 10条
葱 10克
姜 5克
料酒 5克
白酒 3克
啤酒 100ml
蒸鱼豉油 10克
黄花鱼去鳞及内脏洗净，在鱼身的两面各切一刀，整齐的码放在盘中，在鱼身上面撒上一些葱姜丝，分别倒上料酒和白酒。
最后倒上啤酒,放入蒸锅中,盖盖旺火蒸8分钟关火,取出倒掉蒸鱼的汤汁，拣出葱姜丝,再重新撒上一些葱姜丝,最后再倒上蒸鱼豉油即可。
日志
