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2011-01-23
【菜谱换礼2】橙香燕麦小吐司
原料：高粉500克、酵母12克、奶粉30克、糖30克、盐2克、油50克、鸡蛋1只+牛奶共290克、汤种（快熟燕麦片100克+牛奶250克，小火熬成糊，加入剪碎橙皮糖100克拌匀）
做法：
1. 混合所有原料机器揉出膜。
2. 温暖湿润处进行基础发酵。
3. 排气，分割成4份，滚圆松弛。
4. 小吐司盒抹油撒粉防粘。
5. 取一面团牛舌法卷擀入吐司模（单峰造型）。
6. 温暖湿润处进行二次发酵。
7.
二发结束，表面刷蛋液。
8. 烤箱120度预热，烤30分钟。表面上色后转下火或盖锡纸。
切片图
