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2011-01-23
【菜谱换礼2】苹果燕麦葡萄干吐司
原料：高粉500克、酵母12克、奶粉30克、糖50克、盐2克、油50克、鸡蛋1只+牛奶共250克、苹果酱120克、汤种（快熟燕麦片100克+牛奶250克小火熬成糊）、酒浸葡萄干150克、酒浸蔓越莓干50克
做法：
1. 除葡萄干、蔓越莓干外，所有原料机器揉出膜，低速揉入果干。
2. 温暖湿润处进行基础发酵。
3. 排气，分割成600克*2；280克*1，滚圆松弛。
4. 牛舌法卷擀入吐司模。（二大一小）
5. 温暖湿润处进行二次发酵。
6. 二发结束，加盖入烤箱。
7.
烤箱120度预热，烤45分钟。
