吃在春天——荞头炒香干

春天里的应季菜真是多，荠菜、马兰、香椿应有尽有，现在的荞头也上市了，正是最嫩的时候，配点香干炒炒，可谓香气喷鼻。

材料：荞头、香干

做法：

       1、将材料洗净

      2、香干切片，荞头茎叶分开切段

      3、热锅下油，将荞头茎部下锅炒香

      4、下香干一起翻炒

      5、等荞头茎部断生，加入叶大火快炒（时间不宜长，不然会塞牙）

      6、调入少量盐和味精出锅