碧绿西葫芦脆嫩爽口，肉皮软糯鲜香，配到一起口味独特。
材料：肉皮适量、西葫芦1个、葱、姜、蒜、剁椒适量。
调料：生抽、盐、蚝油各适量。
做法：
1、肉皮切小氽熟、西葫芦切块，葱姜蒜切碎。
2、油烧热爆香姜蒜和剁椒，放入肉皮爆炒一会，放入西葫芦稍炒。
3、放少许生抽和蚝油，加少许水焖一会让西葫芦入味，起锅前加入盐和香葱。
成品：西葫芦、肉皮吸收了剁椒汁味道咸鲜，入口后西葫芦本身的清甜又化解肉皮的腻人感。
