脆炸虾球
继续展示公公生日那天我的手艺哈，做的匆忙，拍得勿忙，过程图有点太简陋，成品图有些粗糙，大家凑和着看吧
。
所用材料：
1、冰冻海虾500克
2、面包渣100克
具体做法：
1、将虾剥去外壳，去除虾线（这个虾仁的图片不是，我漏拍了）
2、将虾仁用料酒、盐腌制十几分钟，然后用蛋清加少许淀粉调匀。
3、将粘满蛋清液的虾仁放入面包渣中沾满。
4、中油温，入锅炸制。
5、当面包渣金黄色时，虾球也就炸好了，捞出用厨房纸吸油即可。
用此种方法炸制的虾仁，外酥里嫩，一直放到凉也可保证它松脆的口感，如果您感兴趣，可以尝试一下。
日志
。
