来了----双色馒头

  原料：面粉 发酵粉  咖啡粉  牛奶  白糖

   1.牛奶加热到30度左右，加白糖化开，加发酵粉和匀待用。

   2.面粉分成两份，其中一份加咖啡粉和匀。

   3.分别加入有发酵粉的牛奶，划成絮状，折叠法揉成光面团，发酵成原面团两倍大左右。

   4.发好的面团再次揉成光面团，进行二次发酵。

   5.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子，用擀面杖擀成大小差不多的方型薄片，准备放置在下面的片稍微擀大点。

   6.两片面皮重叠对整齐放好，从一边开始卷成圆柱。

   7.用刀切成一个个小馒头，盖上保鲜膜再静置半小时左右。

   8.放进开水锅里，大火蒸二十分钟左右，关火，过几分钟开盖取出。

  9.上笼蒸的时候，在蒸笼里面刷一层油，就不会沾上面。