今天宝贝期中考，昨天就让我今天做些她喜欢的菜，美其名曰：要补充能量。
考试很费脑细胞，做一道给大脑续航的美味----红烧海昌。
海鱼的营养价值很高，富含不饱和脂肪酸，低胆固醇，而且补充大脑的DHA。
材料：海昌鱼六条。
调料：葱姜蒜，红辣椒一个，米酒汁，老抽，生抽，糖，盐，水淀粉，香油。
做法
1·海昌化冻去内脏洗净备用，蛋液打散放入鲳鱼裹上蛋液。
2·不沾煎锅倒入油，放入裹蛋液的鱼煎至。
3·煎至两面金黄备用。
4·炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
5·加入适量清水。
6·7·再加入老抽，生抽，糖，米酒汁煮上5分钟出香。
8·再把煎好的海鱼放入大火烧至。
9·汤汁差不多的时候，勾入少许水淀粉。
10·最后加入少许香油关火。
啰嗦一下
海鲳煎至的时候，裹上蛋液不容易破皮，而且烧煮的时候也不会散肉。
烧海鱼用米酒，即可去腥味也能提高成菜的香味和口感。
日志
