每年的4月份，就是吃榆树钱的好时候。
榆树钱为榆树的种子，每年4-6月为花期。
是一种保健食品的优佳野生菜，可健脾益胃，治食欲不振。
每年的这个时候我都会买上一些，拌上面粉蒸着吃。
蒸好后的榆树钱送软嫩糯，带着微微的清甜。
再浇上一些调好的味汁，简直是人间美味。
材料：榆树钱半斤，面粉适量。
调料：蒜瓣4个，蒜苗两根，盐，生抽，香醋，糖，香油，辣油清水适量。
做法
1·榆树钱洗净沥干水分（一定要把水分沥干，我是早上洗然后晒上半天，下午再蒸的），取一个干净的大盆放入榆树钱撒上一些干面粉拌均匀。
2·蒸笼铺上笼布把拌裹面粉的榆树钱均匀的铺在笼屉上。
3·蒸锅烧开水放入蒸笼蒸制10-15分钟即好。
4·准备一个小碗，蒜瓣，蒜苗和调料。
5·蒜瓣，蒜苗切碎放入碗中，加入盐，生抽，糖，香醋，适量清水搅拌均匀，再加入香油，辣油拌均匀。
6·把正好的榆树钱抖散，浇入调好的料汁拌匀即好。
啰嗦一下
榆树钱一定要干的再拌面粉，蒸出来的榆树钱才好吃。
面粉不用很多，薄薄的裹上即好。
调料只可随自己喜好，随意添加。
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