清新椰子冻
我家小朋友总以为纯椰汁是跟超市卖的罐装椰汁是一个味的，吵嚷着要买。这东西，在我们北方小城超贵，十几元买一个回家，打开却是变质的，不知在超市放了多久了。
这几天，街边突然出现了几个拉平板拖车的外地人，就等在学校门口，满满一大车放的全是椰子，小朋友又动心了，终于买了一个回家。还好，这次打开，是新鲜没有变质的。小家伙迫不急待的买了就喝，喝了几口就不干了，怎么不是一个味？不喝了！唉唉，小朋友，跟你说过N遍了，它跟罐装的椰汁的确不是一个味，那里面添加了许多配料，这个是纯椰汁！
不喝了，得想办法让他喝，花了我十多元呢，做成椰子冻，他肯定喜欢。
所用材料：
1、椰子一个
2、琼脂10克
3、糖60克
4、牛奶100ML，椰汁150ML
具体做法：
1、将椰子倒出汁，打破壳，用勺挖出椰肉。
2、倒出的椰汁沉淀一下。（因为有封口的渣）
3、将椰肉、牛奶、椰汁、糖一起倒入料理机。
4、打成椰浆，越细越好。
5、琼脂用水泡软。
6、在适量水中小火煮溶化琼脂。
7、在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸。
8、倒入模具中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出脱模即可。
日志
