土匪爸的同事送了我们二十来个从湖北老家带过来的土鸡蛋。中午因为有昨天剩的肉，就不想再炒肉菜了。上午又买了条丝瓜，赶紧炒来尝尝。
多说两句，这种瓜在广东叫水瓜，广东的丝瓜是有棱的。我的四川老家所说的丝瓜就是这种。因为习惯问题，我还是叫这种为丝瓜了，广东的同志们最清楚了哈！
黄黄绿绿的一盘，是不是很有春天的感觉呢？
原料：丝瓜、鸡蛋
配料：油、蒜、盐
做法：1、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。
2、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。
3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散。
4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。
5、下丝瓜。
6、炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。
日志
