清蒸方板鱼
方板鱼，是我们这里非常受欢迎的一款海鱼。
此鱼肉质细嫩，鲜美，骨头少，骨软，很适合孩子与老人吃。
清蒸方板鱼，也是此地人们聚餐必点的美味。
-----------------------
用料；方板鱼2条
调料；盐，糖，料酒，胡椒粉，姜，葱，蒸鱼豉油，辣椒，热植物油。
做法；1.鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净沥干。
2.把鱼放大盆，放些盐，糖，姜丝，料酒，隔水清蒸12分钟左右。
3.把蒸鱼水倒掉。
4.换个盆装鱼。 放些葱花，胡椒粉，辣椒碎，倒些蒸鱼豉油，煎2调羹热油，倒在鱼上，就OK 了！
此鱼非常鲜嫩，很适合做清蒸鱼吃。
小贴士；水开后再蒸鱼。
日志
