咱们的餐桌有多少伴随我们一生的家常菜，恐怕数都数不过来。
那些一代传一代简单又美味的家常菜，才是永不落伍的经典。
昨日忽然萌发一个念头，把这些伴随一生的家常菜做一个系列。
今天这个---四季眉烧土豆可以说是很经典的一道。
曾经有一阵子。每个礼拜回老妈家，餐桌上都会有这道菜，因为它是大家的最爱，每个人都喜欢。
材料：土豆3个，四季眉半斤，腊肉一小块。
调料：葱姜，料酒，蚝油，生抽，老抽，糖，鸡精，香油。
做法
1·2·腊肉切薄片放入不粘锅中煎至两面金黄吐油备用。
3·炒锅倒油爆香葱姜。
4·倒入土豆块翻炒均匀。
5·再把煎好的腊肉翻入翻炒。
6·加入适量的清水，蚝油，料酒，糖，老抽，生抽。
7·盖上盖子烧制10分钟。
8·然后再把洗净掰段的四季美倒入继续烧至。
9·汤汁差不多，土豆已熟可加入少许盐，鸡精调味，最后淋入香油即好。
其实以前老妈做的时候，就是简单的酱油，糖，盐，味道一样美味。
现在加入一些蚝油只是为了让成菜更有味罢了。
腊肉也是一样，只为增香，没有就不放烧出的菜一样的美味好吃。
日志
