香椿芽鸡蛋饼

用料：香椿芽100克、鸡蛋4个、盐、味精、油适量。

做法：

1、将香椿芽洗净。

2、切成碎末。

3、香椿芽盛入碗中，磕入两个鸡蛋。

4、放入盐，味精调匀。放入油锅中煎到上色即可。

5、另两个鸡蛋打成蛋液，放入锅中煎制。将煎好的香椿芽饼放到上面。

6、定型后反过来再煎一下，煎到两面金黄色即可。

7、盛入盘中，即可享用。