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豆干，又称豆腐干，是将豆腐用布包成小方块或盛入模具，压去大部分水份制成半干品，再经加工做成酱干、卤干等品种。由于豆干为黄豆制品，蛋白质及铁的含量极高，加上热量很低，可预防贫血、促进发育，将豆干与青蔬拌炒食用，既营养又保健。
【食材】五香豆干300克、猪肉150克、酱油1小勺、味精半小勺、淀粉水50ml、青豆和玉米粒适量。
【做法】
1、将猪肉洗净后切粒，用酱油、味精、淀粉水拌匀。
2、将豆干用清水稍许清洗表面，切成小块。
3、锅内倒入少量油，烧热后，倒入姜蒜末，倒入猪肉，炒至3成熟。
4、热锅做油，倒入豆干，平铺，小火煎至两面略焦黄。
5、倒入猪肉粒，拌匀，炒至猪肉八分熟。
6、倒入青豆粒和玉米粒，沿锅边加入少量清水，盖上锅盖，闷至熟透，加适量味精即可。
【甜蜜滋味】
购买豆干的注意事项：
1. 在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。
2. 对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。
3. 留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。
4. 遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。
北京电视台正在播映电视剧《家常菜》，讲述上世纪七十年代末的一群人的平凡生活，对小人物生活细节的刻画，以及柴米油盐的百姓生活为主调，用温情又充满波折的故事。我很喜欢这部电视剧片名出来时的那个画面，很温馨。
[music]https://zhangmenshiting.baidu.com/data/music/2303091/%E5%A0%86%E7%A7%AF%E6%83%85%E6%84%9F.mp3?xcode=7cf132b539e05bdfbd20ec4344f25e6f[/music]======我超喜欢的，相当温情~
