朋友给送来一些蛤蜊肉，都扒好了的。正好家里还有一些韭菜，就包饺子吧蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。小时候在青岛一到退潮的时候就提着桶去踩蛤蜊，然后回来煮着吃，味道真香呢。
蛤蜊三鲜水饺的做法：
所需材料：
馅料：韭菜半斤，木耳100克，鸡蛋4枚，蛤蜊肉半斤，盐克，花生油20克，葱姜少许。
饺子皮：面粉500克，鸡蛋一枚，水适量。
做法：木耳泡发洗净，剁碎，韭菜洗净控水剁碎，蛤蜊肉用水冲一下，控水备用。
鸡蛋在碗中打散成蛋液，热锅下油，放入蛋液炒熟，用铲子把鸡蛋铲碎，放入木耳末炒匀，盛入盆中，放入韭菜，蛤蜊肉，葱姜末，盐，花生油一起拌匀。
面粉中打入鸡蛋加水和成面团揉至三光，盖上湿笼布饧10分钟，再取出揉至三光。
揉好的面下剂子，擀成皮包成饺子入锅中煮熟，就可以吃了。
日志
