1.将鸡爪剁去趾尖对切后，洗净
2在锅里加清水烧开后，下鸡爪，姜片，葱段，料酒；撇去浮沫。
3小火煮至鸡爪熟软，捞出；姜切丝，蒜切片。
4锅放油烧热，加入姜蒜炒香；倒入煮熟的鸡爪调入老抽翻炒上色。
5加入生抽，料酒，适量开水小火煮5分钟；放入剁辣椒。
6加盐，鸡精，大火收汁，撒上葱花就出锅啰
