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主要食材：
大白菜1个，萝卜1个
辅助材料：
苹果半个，梨子半个，胡萝卜半根，葱2根，蒜3个，姜3G,盐80G,酒5ML，糯米粉100G,鱼露20ML，辣椒粉100G,凉开水一大盆
制作方法：
1.将大白菜，萝卜洗干净
2.白萝卜去皮
3.萝卜切成条状
4.白菜分成6份（因白菜不同大小来分，我的比较大，所以分成6份）
5：将白菜每一片叶子的里部都均匀的抹上盐。
6.按照5的方法将所以的白菜都抹上，然后放入一个没有油的盆中。
7.将白菜摆放整齐
8。取一重物压在白菜上逼出水份（我是用得电饭锅，呵呵）
9.萝卜用凉开水过一遍水
10.加入适量的盐搅拌均匀
11.将萝卜放入无油的碗中
12.在萝卜上压一重物（大家不要学我在小碗上压那么大个锅，结果锅都给翻了，厨房到处都是水
）
13.趁腌制白菜和萝卜的时候，准备好配料
14.准备好半个苹果去核去皮，梨子去核去皮，半个胡萝卜去皮，葱切段
15.把胡萝卜，苹果，梨子切成颗粒状。
16.把15的材料放入搅拌机，加入凉开始，搅拌均匀
17.尽量搅拌的幼滑一点
18.姜和蒜准备好
19.将蒜姜切碎放入搅拌机
20.加入凉开水搅拌
21.锅烧热后，加入糯米粉
22.不停的翻炒
23.加入凉开水
24.搅拌至变色即可,(将煮好的糯米粉放凉!)
25.搅拌好的蒜姜汁
26.取一个无油的大盆,放入葱段,加入搅拌好的苹果,梨子,和胡萝卜汁
27.加入25(我不太喜欢蒜和姜的辣味,所以我过滤了一下,亲们可以按自己的情况而定)
28.加入鱼露
29.加入盐
30.加入清酒
31.加入放凉后的糯米粉
32.最好加入辣椒粉.
33.将所以材料搅拌均匀
34.材料准备好后,泡菜也腌制的差不多了
35.将泡菜拧干放入盆中
36.再将拧干的泡菜放入盆中,到如凉开水,过一水.
37.把过水的泡菜拧干放入盆中
38.将白菜每一叶的里部都均匀的涂上酱汁.
39.涂完后,留最后一叶,其他的卷起
40.最后用最后一叶包住卷好的白菜
41.用最后一叶白菜,包好白菜
42.看看,包好的,很稳当,不容易散开
43.将所以的白菜都按上面的做法包好,放入盒子里(无油无水
44.最好在上面淋上一层酱汁,就可以了.
45.萝卜也过一遍水
46.同意拧干放入盆中
47.用腌制白菜剩下的酱汁腌制萝卜
48.搅拌均匀,放入盒子里,就完成了.
