清清爽爽———洋山芋蛋汤

  原料：洋山芋（土豆）  鸡蛋  榨菜 

  1.洋山芋也叫土豆，先洗干净去皮，切细条，泡在水里。榨菜剁碎。

  2.热锅冷油，把土豆条炒一下，变成有点透明色的时候，加水烧开。

  3.鸡蛋打散，淋进锅里，成蛋花状。

  4.烧开，调味，加盐（少点） 鸡精盛出来，撒上榨菜碎，葱花就可以了。