春天是吃笋的季节，可惜我只有罐头笋..
好久没包包子了，现在天气那么暖，发酵也很方便了，今天就用笋子和猪肉包个小笼包。说小笼包因为它真的很小...我在家跟我妈一块包的都是大包子，自己包总是不由自主往小的包..
这里蒸包子只能用电饭煲，不比家里的蒸笼。在家里总是冷水上锅，水开6、7分钟就好了。如果电饭煲冷水上锅的话，估计水开了得要20分钟吧（用电饭煲煮过鸡蛋,很悲剧
）……于是我自作主张地改成温水，结果包子在电饭煲里待得很舒服，还能继续长个，都挤一块了
原料：
面皮：面粉 300克， 白糖 2勺， 酵母 一小勺， 清水
馅料：笋丝 猪肉糜
调料：盐 生抽 老抽 胡椒粉 料酒
1.准备材料
3.肉糜装在容器里，用盐， 生抽，老抽，胡椒粉，料酒腌制。
4.笋丝洗净在炒锅中微微炒干水。
5.笋子切小段。
6.笋子和腌好的肉馅放一个碗里拌匀，搅拌上劲，即成肉馅。
7.面团分割成不同的小剂子。
8.取一个摁扁。
9.包成包子，醒15分钟。
10.一次包好。
11.上电饭煲蒸，温水上锅，水开后10分钟关火，盖盖子焖3分钟。
12.出锅了。
馅要流出汁水啦。这个大小刚好一口一个
我也赶时髦，做个玫瑰花
日志
好久没包包子了，现在天气那么暖，发酵也很方便了，今天就用笋子和猪肉包个小笼包。说小笼包因为它真的很小...我在家跟我妈一块包的都是大包子，自己包总是不由自主往小的包..
）……于是我自作主张地改成温水，结果包子在电饭煲里待得很舒服，还能继续长个，都挤一块了
